2 en 1

Aquest plat em recorda la meva amiga Mònica, el primer cop el vàrem fer juntes, en una de les nostres trobades de "cuinetes" i ara sempre que el faig me'n recordo d' ella, és un 2 en 1, perquè tens el primer, el segon i l' acompanyament tot junt, però no barrejat.

Aquesta vegada no vaig coure-ho amb el wok, sinó amb una paella convencional, el resultat però va ser quasi el mateix, les verdures un pel més fetes, i sense la textura tan cruixent del wok, però igualment bo.

El secret: tallar les verdures en juliana.

ARRÒS, VERDURES I POLLASTRE

Ingredients:
(per 2 persones)

1/2 carbassó
1/2 porro
1 pastanaga
6 puntes d' espàrrec
5 mongetes tendres
un bon grapat d' espinacs frescos
150 gr. arròs basmati
2 filets de pollastre
oli
sal
salsa de soja
llorer
grans de pebre


Com es prepara:

1- En una cassó, posem aigua a bullir, amb sal, una fulla de llorer, i uns grans de pebre, quan arrenqui el bull, tirem l' arròs i deixem coure 10 min. Seguidament el refredem i el reservem.

2- Tallem totes les verdures en juliana, escalfem la paella, i quan és ben calenta, i afegim una mica d' oli, saltegem les verdures prèviament salades, menys els espinacs que els posarem a l' ultim moment, quan ja siguin quasi fetes, afegim el pollastre, i quan ja es quasi cuit hi afegim els espinacs i un rajolí de salsa de soja al gust, a mi no m' agrada gaire fort, però va a gust de cadascú.

3- Per servir posem les verdures i al damunt el pollastre, servim l' arròs en un bol apart.

Espero que us agradi!